イノシシのスペアリブを焼いてみた♪

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『週末狩りガール』の記事を書いているSAKURAです! 他界した父親や会社の先輩の影響で狩猟に興味を持ち、2018年に第二種銃猟免許を取得しました! エアライフル(空気銃)を使った狩猟についての記事や、アウトドア全般についての記事を書いています♪

職場で先輩がイノシシのお肉をくれました!

 

先輩
SAKURAさん!お疲れさま~

 

SAKURA
あ!先輩お疲れ様です~!

 

先輩
休憩室の冷凍庫にシシ肉あるよ!よかったら持って帰れば?

 

SAKURA
いいんですか!?ありがとうござます♪

 

先輩
猟師さんからの貰い物だけどね!来期は罠でイノシシ獲りたいね!

 

SAKURA
そうですね!また罠の見学に連れて行って下さいね♪

 

先輩
了解!あ、イノシシのスペアリブもたしか冷凍庫にあるよ!美味しいから食べてみて!

 

SAKURA
え!?スペアリブですか!食べたことないんで食べてみます!!

 

先輩
血抜き処理、完璧だから牛乳で臭み抜かなくてもそのままいけるよ!
補足
イノシシの肉ですが雄雌の違い、時期、処理の具合でどうしても獣臭さが残ることがあります。気になる場合は牛乳やヨーグルトに一晩漬けると臭いが気にならなくなりますよ!

 

イノシシのスペアリブをグリルで焼く!

イノシシのロース肉とスペアリブを頂いて帰りました!

スペアリブは結構な本数が冷凍庫にありましたが、初めて食べるのでとりあえず1本だけ・・・。

 

1本って言ってもこの大きさ!!!

いっぱい脂が付いていて美味しそうですね!

 

こちらがロース肉ですが、指の所にイノシシの毛が付いてますね!

こちらも脂たっぷりです♪

今日はとりあえずスペアリブだけ焼いてみることにします!

魚焼きのグリルにセットしてみますが・・・大きすぎて閉まりません(笑)

仕方なくフライパンで焼くことに・・・(+_+)

分厚いのでかなり焼きにくいです・・・。

 

当然ですがジビエはしっかり焼いて、中まで熱を入れてやる事が大切です。

焼いていると脂が流れでて食欲をそそる香りがします!

 

いい感じに焼けました!さっそく試食♪

おおお!

まったく臭みもなくて、脂が乗っていて最高に美味しいです!!!

骨回りなのでもっと匂いは覚悟してましたが、全然気になりません!

ビールに合いますよ♪

まだ職場の冷凍庫にスペアリブがあったので、持って帰って食べようと思います♪

イノシシ肉や鴨肉などのジビエ料理について

2019年4月10日

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